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殼寡糖降低膽固醇的作用

時間:2021-10-19點擊次數:3252信息來源:

殼寡糖降低膽固醇的作用

1、促進膽固醇轉化

膽汁酸(鹽)是肝臟內有膽固醇轉化所生成的消化液的主要成分,在膽囊中有一定的儲備。

膽汁酸是一種表面活性劑,它可以將十五中的油脂變成很小的油滴,便于脂肪酶的分解。

膽汁酸(鹽)通常完成體內消化、吸收脂肪之后,95%的膽汁酸由小腸再吸收而回到膽囊之中。

肝臟生成的膽汁酸(帶負電荷)經膽道排入腸腔非常容易和殼寡糖(帶正電荷)結合并由消化道排出體外(由糞便排出),使進入肝臟循環的膽汁酸(鹽)大為減少,為保持膽囊中有一定量的膽汁酸(鹽)儲備,就必須使肝臟膽固醇轉化為膽汁酸。

因而血液中膽固醇含量必然會下降,血脂降低。

2、抑制膽固醇吸收

食物中的游離膽固醇殼自小腸黏膜上皮細胞吸收,膽固醇脂則需經過胰脂酶水解或游離的膽固醇才能吸收。

由于殼寡糖可抑制膽固醇酯酶,這樣就會阻礙食物中膽固醇脂在腸道內的吸收,血液中的膽固醇含量也就隨之下降。

殼寡糖能升高高密度脂蛋白,有利于降低膽固醇,加之殼寡糖為膳食纖維,能結合膽固醇,也能減少它的吸收。

3、防止脂肪吸收

因為殼寡糖溶解后形成帶正電荷的陽離子集團,在體內能聚集在帶負電荷的油滴周圍,形成屏蔽而妨礙其吸收。

血液中的脂肪并非單獨存在,它并存在與膽固醇或蛋白質的粒子中。

所以血液中的脂肪一旦減少,膽固醇含量也隨之減少。

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