煙酸主要用作食品添加劑。用于飼料添加劑，可提高飼料蛋白的利用率，提高奶牛產(chǎn)奶量及魚、雞、鴨、牛、羊等禽畜肉產(chǎn)量和質(zhì)量。煙酸還是一種應(yīng)用廣泛的醫(yī)藥中間體，以其為原料，可以合成多種醫(yī)藥，如尼可剎米和煙酸肌醇酯等。此外，煙酸還在發(fā)光材料、染料、電鍍行業(yè)等領(lǐng)域發(fā)揮著不可替代的作用。

食品添加劑

煙酸被廣泛應(yīng)用于面食加工、糕點(diǎn)、乳制品和玉米粉等的添加劑。煙酸還可以與維生素合用，代替亞硝酸鹽作為肉類制品的去味劑或防腐劑，煙酸還可以作為蔬菜的保鮮劑。在食品中加入一定量的煙酸可以有效預(yù)防缺乏該類病癥的發(fā)生。我國規(guī)定可用于強(qiáng)化谷類及其制品，使用量為40～50mg/k；在強(qiáng)化嬰幼兒食品中使用量為30~40mg/kg；在飲液及乳飲料中使用量為10~40mg/kg。可作肉制品的發(fā)色助劑。

飼料添加劑

由于谷物飼料中，有很大一部分煙酸是以絡(luò)合形式存在的，因此不能直接被動物吸收，普遍采用的方法是在飼料中添加入工合成的煙酸。通過飼料喂養(yǎng)試驗(yàn)證明，人工合成的煙酸可以百分之百地被動物吸收利用，在短期內(nèi)就能取得明顯的增重效果。每kg豬飼料（干基）推薦添加量為9-24mg，每kg雞飼料（干基）推薦添加量為10-27mg。

活性染料

煙酸能使纖維的染色持久、適用范圍廣、均勻性好，所以煙酸在染料行業(yè)表現(xiàn)突出，成為多種活性染料的中間體。

日用化學(xué)工業(yè)品

在日用化學(xué)品工業(yè)中，煙酸能與其他日用化工原料一起配制成性能優(yōu)異的產(chǎn)品，如染發(fā)助劑、洗滌劑等。  

其他應(yīng)用

煙酸是重要的化工助劑和緩蝕抑制劑，在感光材料中可以作為抗氧化劑和抗灰霧劑。在電鍍時，煙酸也是極佳的光亮添加劑，在每升電鍍液中只要添加1-10g煙酸就有顯著的效果。

煙酸在感光材料中作抗氧化劑和抗灰霧劑。將0.1%的煙酸水溶液加入感光乳液中，能增加感光材料對光的穩(wěn)定性；在每毫升的感光乳液中加入5-20mL 0.1%的煙酸水溶液，可降低感光材料的灰霧。

煙酸在醫(yī)藥合成領(lǐng)域的應(yīng)用

缺乏煙酸會造成粗皮膚病。煙酸可防治皮膚病和類似的維生素缺乏癥，具有擴(kuò)張血管的作用，用于醫(yī)治末梢神經(jīng)痙攣、動脈硬化等病癥。煙酸還可以作為醫(yī)藥中間體，用于合成具有重要醫(yī)藥用途的多種酰胺類和酯類藥物，如煙酰胺可用于治療腸胃病，煙酸羥甲胺是保肝利膽抑菌的良藥，煙酰苯甲胺作為高效滅螺藥物，可用于防治血吸蟲病；煙酸與氨丁三醇可合成用于治療循環(huán)系統(tǒng)失調(diào)、維生素B缺乏癥、舌炎、高血壓等病的藥物；煙酸和二乙胺合成的尼可剎米是中樞神經(jīng)興奮藥，用于治療中樞神經(jīng)性呼吸及循環(huán)系統(tǒng)衰竭癥；煙酸與醇反應(yīng)生成的煙酸肌醇酯、滅脂靈，是治療高血脂癥、冠心病、偏頭痛、末梢血管障礙性疾病等的藥物。

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