D-甘露糖醇的功能是什么

甘露醇又稱D-甘露糖醇，是一種性能優越的功能性糖醇。廣泛應用于醫藥、食品、化工等行業。

甜度相當于蔗糖的57%～72%，易溶于水，水溶液呈堿性，在空氣中不氧化，在人體內代謝與體內胰島素無關，不是口腔微生物作用的適合底物而不致齲齒。甘露醇作為脫水藥和滲透性利尿劑，臨床應用不會導致血糖增高，且可作為糖尿病患者、肥胖者以及防齲齒的甜味劑。

主要用途
食品：在糖及糖醇中的吸水性較小，并具有爽口的甜味，無糖口香糖的甜味劑或防粘劑、制作冰淇淋和糖果的巧克力風味糖衣、用于飲料、糖果、烘烤及其它食品，用作一般糕點的防粘粉。
醫藥：降壓劑、利尿劑、脫水劑、輕瀉劑、醫藥片劑的賦形劑與填充劑、制備甘露醇煙酸酯、二溴甘露糖醇。
其它：替代甘油生產牙膏、甘露醇聚氨酯、甘露醇酐油酸酯、電解電容器的電解液、某些微生物的良好培養基。
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