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維生素B5的功能作用
維生素B5在食品工業可作發色助劑，每千克肉添加0.01~0.022g可使肉色良好。亦用于面包、糕點、乳制品作食品強化劑。在飼料工業用作維生素添加劑，添加于家禽、豬、幼齡反芻動物、魚類等的飼料中。在化妝品中，起保護和改善粗糙皮膚的作用。每天人體需要泛酸鈣（以泛酸計）約5mg。泛酸鈣作為營養增補劑，用于食品加工。除特殊營養食品外，使用量須在1%（以鈣計）以下（日本）。奶粉強化時為10mg/100g。燒酒、威士忌酒中添加0.02%可增強風味。蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結晶。能緩沖咖啡因及糖精等的苦味。作食品強化劑、營養增補劑、飼料添加劑、食品添加劑，同時符合藥典。生化研究；組織培養基的營養成分。臨床用于治療維生素B缺乏癥。參與蛋白質、脂肪、糖在體內的新陳代謝。
用于維生素B缺乏癥及周圍神經炎。
1.人體缺乏泛酸鈣具有如下癥狀：
2.生長停止，體重減少，突然死亡。
3.皮膚、毛發障礙。
4.神經系統障礙。
5.消化器官失常，肝功能障礙。
6.影響抗體形成。
7.副腎障礙。
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